Making of Tapuy (Rice Wine)
< 1 MIN READ
Photos by JUN VERZOLA and BRENDA S. DACPANO
www.nordis.net
-
- 11. Kaluban a nalaing ti kaldero (wenno banga, garapon).
-
- BINUBUDAN. Mabalinen a kanen ti binubudan nga adda iti tasa. Adda iti aglawlawna dagiti ramen a kasapulan para iti panagaramid ti tapuy. Manipud kannigid, red rice, balatinaw, bonkitan ken bubod. Red rice ti kamayatan a pagaramid ti tapuy.
-
- Iyapuy ti diket a kas iti kadawyan a pamuspusan iti panagluto ti diket.
-
- Gaoen ti naluto a diket, santo iwaras iti bigao a naap-apan ti bulong ti saba. Bay-an a mabaawan iti 1-2 nga oras.
-
- Mangala ti ¼ wenno 1/3 piraso ti bubod (ti kadakkel na ket kasla dua a ramay), santo burburen daytoy iti bassit a malukong.
-
- Iwarakawak (ibubod) iti kaguddua ti naburbor a bubod iti rabaw ti nakaplastar a diket. Siguraduen a agpapada a mabubudan ti intero a rabaw ti diket.
-
- Usaren ti aklo a pagkiwar ti diket tapno mailaok a nalaing dagiti naburbor a bubod.
-
- Uliten nga iwarakawak ti bubod iti rabaw ti plastar ti diket
-
- 7. Kiwaren manen ti diket.
-
- 8. Iwaras iti rabaw ti diket ti kaudian a nabati a bubod.
-
- 9. Balkuten ti bulong ti saba ti diket nga adda bubodna, santo annadan nga ipisok iti nadalus a kaldero (wenno banga, garapon).
-
- 10. Isedsed ti diket iti uneg ti kaldero, santo parabawan ti bulong ti saba.
-
- 12. Ibalkot manen ti plastik, santo idulin iti maysa a suli.
